1[单选题]50g食物蛋白质中含氮量约( )。

　　A.6g

　　B.8g

　　C.16g

　　D.36g

　　【答案】B

　　2[多选题] 有促进乳汁分泌作用的是 ( )

　　A.维生素A

　　B.维生素B1

　　C. 维生素B2

　　D. 维生素E

　　E.维生素D

　　【答案】BD

　　3[单选题]下列诚实守信的说法哪一种是错误的( )

　　A.不讲假话

　　B.投机取巧，趁机捞点便宜

　　C.讲信誉，重信用

　　D.在职业上履行自己承担的义务

　　【答案】B

　　4[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有 ( )

　　A.内分泌因素

　　B.哺乳期母亲的营养状况

　　C.乳母的活动

　　D.乳母再次工作的早晚

　　E.哺乳期母亲的情绪

　　【答案】ABE

　　5[单选题]公共营养师职业道德中不包括( )

　　A.遵纪守法

　　B.诚实守信

　　C.团结合作

　　D.科学发展

　　【答案】D

　　6[多选题]钙在人体内有哪些生理功能 ( )

　　A.抗氧化作用

　　B.构成骨骼和牙齿

　　C.参与甲状腺素合成

　　D.促进某些酶活性

　　E.维持正常视觉

　　【答案】BD

　　7[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有 ( )

　　A.胃蛋白酶

　　B.糜蛋白酶

　　C.肠激酶

　　D.胰蛋白酶

　　E.胃酸

　　【答案】ABD

　　8[多选题]有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素 ( )

　　A.核黄素

　　B.铁

　　C.蛋白质

　　D.锌

　　E.钙

　　【答案】AB

　　9[单选题]婴儿体内( )含量最低。

　　A.唾液淀粉酶

　　B.脂肪酶

　　C.胆盐

　　D.胃蛋白酶

　　【答案】A

　　10[单选题]公共营养师的职业道德不包括( )

　　A.忠于职守

　　B.爱岗敬业

　　C.钻研业务

　　D.学习文化

　　【答案】D

　　11[多选题]铜在体内的主要生理作用包括 ( )

　　A.参与铁代谢

　　B.蛋白交联

　　C.超氧化物转化

　　D.构成骨骼和牙齿

　　E.调节水盐代谢

　　【答案】ABC

　　12[单选题]职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。

　　A.主要生活来源

　　B.主要社会贡献

　　C.工资

　　D.主要工作

　　【答案】A

　　13[单选题]下列不属于职业道德的特点是( )

　　A.行业性

　　B.连续性

　　C.实用性和规范性

　　D.稳定性

　　【答案】D

　　14[单选题]办事公道的说法，您认为不正确的是( )

　　A.要按照一个标准来办事，各打五十大板

　　B.站在公正立场上按同一标准和同一原则办事

　　C.在接待服务对象时不以貌取人

　　D.不因为亲朋好友就给予特别照顾

　　【答案】A

　　15[多选题]维生素D的主要来源途径有 ( )

　　A.食物摄入

　　B.皮肤在紫外光照射下合成

　　C.代谢产物转化

　　D.膳食补充剂

　　E. 钙转化来

　　【答案】AB

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