16.由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是( )

　　A. 钙

　　B.磷

　　C.铁

　　D.锌

　　17.可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

　　A.维生素C不足

　　B.铁的吸收利用率低

　　C.维生素B12摄入不足

　　D.叶酸摄入不足

　　18.婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

　　A.佝偻病

　　B.缺铁性贫血

　　C.维生素A缺乏

　　D.锌缺乏症

　　19.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素

　　A.硒

　　B.维生素B1

　　C.β-胡萝卜素

　　D.半胱氨酸

　　20.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑( )

　　A.理想体重

　　B.基础能量消耗

　　C.体质指数

　　D.活动系数

　　21、食品腐败变质的鉴定指标一般包括( )。

　　A 感官

　　B 物理

　　C 化学

　　D 微生物

　　12、正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。

　　A 体力活动

　　B 生长发育

　　C 基础代谢

　　D 食物的特殊动力作用

　　23、膳食调查通常采用下列几种方法( )。

　　A 称重法

　　B 记账法

　　C 膳食史法

　　D 化学分析法

　　24、食品污染种类按其性质可分为( )。

　　A 生物性污染

　　B 农药污染

　　C 放射性污染

　　D 化学性污染

　　25、食品腐败变质的原因主要有( )。

　　A 环境因素

　　B 存放时间太长

　　C 微生物作用

　　D 食品本身的组成和性质

　　26、下列哪些是必需氨基酸( )。

　　A 异亮氨酸

　　B 天门冬氨酸

　　C 蛋氨酸

　　D 缬氨酸

　　27、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义( )。

　　A 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

　　B 标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

　　C 可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

　　D 标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

　　28、一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是( )。

　　A 时间太长

　　B 缺乏趣味性

　　C 过于专业

　　D 听众不关心营养

　　29、缺乏可导致贫血的物质有( )。

　　A 维生素C

　　B 维生素D

　　C 叶酸

　　D 尼克酸

　　30、营养咨询所包括的内容有( )。

　　A 营养状况调查

　　B 膳食调查

　　C 营养缺乏症调查

　　D 实验室检查