2018年护士执业资格考试实践能力强化试题及答案七_第5页

　　第41题 A型题

　　成碱性食物一般为

　　A.羊肉

　　B.蛋类

　　C.牛肉

　　D.猪肉

　　E.奶类

　　【参考答案】：E试题解析：成碱性食物主要是蔬菜水果和奶类。

　　第42题 A型题

　　当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在

　　A.110g以下

　　B.90g以下

　　C.70g以下

　　D.50g以下

　　E.30g以下

　　【参考答案】：E试题解析：Carmena等人建议一周中连续6天供给24g高生物价低蛋白饮食，第7天可自由选择饮食，这样每日进食蛋白质的量可维持在30g左右，既能获得氮平衡，又能调节口味，增加病人食欲。

　　第43题 A型题

　　最常见的引起食物过敏的食物为

　　A.鱼虾

　　B.猪肉

　　C.羊肉

　　D.大米

　　E.玉米

　　【参考答案】：A试题解析：鱼虾、螃蟹和蛋类等食物，这些物质易形成过敏原，可以刺激人体的肥大细胞释放组胺、5-羟色胺之类的化学介质，从而引起过敏反应。

　　第44题 A型题

　　脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是

　　A.比重升高

　　B.凝固点下降

　　C.颜色变浅

　　D.过氧化值升高

　　E.产生气泡

　　【参考答案】：D试题解析：脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是过氧化值升高。

　　第45题 A型题

　　原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外，还需摄入充足的

　　A.铁、铬、硒

　　B.锌、铜、氟

　　C.钠、钾、镁

　　D.磷、硫、氯

　　E.铅、砷、镉

　　【参考答案】：B试题解析：补钙同时，补微量元素锌和铜比单纯补钙效果要好。氟对骨骼和牙齿形成有重要作用。

　　第46题 A型题

　　糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的

　　A.85%～90%

　　B.75%～80%

　　C.65%～70%

　　D.55%～60%

　　E.45%～50%

　　【参考答案】：D试题解析：在合理控制能量的基础上给予高糖类饮食，糖类占总能的60%左右。

　　第47题 A型题

　　三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是

　　A.大米

　　B.玉米

　　C.白菜

　　D.橘子

　　E.酵母

　　【参考答案】：E试题解析：含活性铬成分的有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。

　　第48题 A型题

　　病人在外科手术后，一般应该给予

　　A.高脂肪膳食

　　B.高钠膳食

　　C.高蛋白质膳食

　　D.低能量膳食

　　E.低无机盐膳食

　　【参考答案】：C试题解析：外科手术后应给予高能量、高蛋白饮食。

　　第49题 A型题

　　含磷脂较少的食物是

　　A.蛋黄

　　B.猪肝

　　C.大豆

　　D.花生

　　E.面粉

　　【参考答案】：E试题解析：含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。第50题 A型题

　　肠外营养液中加入的糖类一般为

　　A.蔗糖

　　B.果糖

　　C.半乳糖

　　D.葡萄糖

　　E.核糖

　　【参考答案】：D试题解析：肠外营养液中加入的糖类一般为单糖葡萄糖，有氧化功能。