2018年护士执业资格考试实践能力强化试题及答案七_第2页

　　第11题 A型题

　　蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在

　　A.免疫球蛋白生成明显减少

　　B.B淋巴细胞数量明显减少

　　C.淋巴结皮质细胞明显减少

　　D.胸腺呈不可逆萎缩

　　E.红细胞数明显降低

　　【参考答案】：D试题解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

　　第12题 A型题

　　呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为

　　A.男性0.80，女性0.92

　　B.男性1.10，女性0.98

　　C.男性1.16，女性1.19

　　D.男性1.22，女性1.32

　　E.男性1.30，女性1.45

　　【参考答案】：C试题解析：校正系数男性为1.16，女性为1.19。

　　第13题 A型题

　　与人体免疫功能密切的维生素为

　　A.维生素A

　　B.维生素B

　　C.维生素B

　　D.维生素D

　　E.维生素K

　　【参考答案】：A试题解析：与免疫关系密切的维生素有维生素A、维生素E、维生素C和维生素B。

　　第14题 A型题

　　增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为

　　A.α-亚麻酸

　　B.硬脂酸

　　C.单不饱和脂肪酸

　　D.二十碳五烯酸(EPA)

　　E.二十二碳六烯酸(DHA)

　　【参考答案】：B试题解析：饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，旷亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。

　　第15题 A型题

　　临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约

　　A.1mg/dl

　　B.2mg/dl

　　C.3mg/dl

　　D.4mg/dl

　　E.5mg/dl

　　【参考答案】：B试题解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg/dl。

　　第16题 A型题

　　心肌梗死的营养治疗原则是

　　A.增加总能量摄入

　　B.增加水分摄入

　　C.高蛋白高脂膳食

　　D.限制总能量和脂类摄入

　　E.限制膳食纤维摄入

　　【参考答案】：D试题解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

　　第17题 A型题

　　下述食物中含钠量最高的是

　　A.黄豆

　　B.油菜

　　C.菠菜

　　D.松花蛋

　　E.白萝卜

　　【参考答案】：D试题解析：松花蛋含钠量甚高，每100g松花蛋含钠740mg。

　　第18题 A型题

　　为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少

　　A.鸡肉摄入

　　B.鸭肉摄入

　　C.鱼类摄入

　　D.猪肉摄入

　　E.鹅肉摄入

　　【参考答案】：D试题解析：每天红肉(牛、羊、猪肉及其制品)摄入量在80g以下，能量在总摄入量的10%以下，尽可能选择禽肉和鱼肉。

　　第19题 A型题

　　下述食物中含钾量最低的是

　　A.稻米

　　B.黄瓜

　　C.土豆

　　D.海带

　　E.香蕉

　　【参考答案】：A试题解析：100g食品中含钾量较高，在250mg上的有土豆、香蕉、海带;中等度含钾量，即在150～250mg的有鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜;稻米(粳米)110mg。

　　第20题 A型题

　　致龋齿性最强的食物是

　　A.大豆

　　B.糖果

　　C.花生

　　D.水果

　　E.蔬菜

　　【参考答案】：B试题解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。