全国2011年4月高等教育自学考试酒水知识试题_第3页

　　11、生产雪利酒(Sherry)的原料是（ ）

　　A、苹果

　　B、葡萄

　　C、李子

　　D、樱桃

　　12、被称为西班牙国宝酒的是（ ）

　　A、雪利酒

　　B、马德拉酒

　　C、马萨拉酒

　　D、味美思

　　13、马德拉酒(Madeira)分为5种，其中以酿造它们的葡萄命名的有（ ）

　　A、1种

　　B、2种

　　C、3种

　　D、4种

　　14、如果鸡尾酒的颜色呈绿色，那么大多是调酒时加入了（ ）

　　A、黄瓜汁

　　B、绿薄荷酒

　　C、薄荷汁

　　D、青瓜汁

　　15、使用果汁机来进行调酒的方法被称为（ ）

　　A、调和法

　　B、摇和法

　　C、兑和法

　　D、搅和法