营养师考试营养配餐问答：椎间盘突出怎么食疗？

　　人到中年，椎间盘的纤维就逐渐失去弹性，还会发生退行性改变，再加上外力因素的损伤，所以很容易导致椎间盘突出症的发生。

　　主要症状

　　有无明显诱因情况都可能出现腰部广泛疼痛，主要表现为持续性钝痛，偶尔也会出现急骤、抽筋样剧痛。在腰痛先后或者同时，下肢会产生沿臀部、大腿及小腹后侧至足跟或背呈放射性刺痛或电击样痛，多发生于一侧肢，极少情况出现双下肢痛。下肢出现发凉、发冷的异常感觉。下肢肌肉萎缩、力量减弱、间歇性跛行，甚至出现瘫痪。如椎间盘突出较大，且较突然，会压迫马尾神经，女性会出现尿失禁，男性出现阳痿症状。

　　营养饮食原则

　　避免进食生冷食物。

　　保证一日三餐的均衡，确保机体对钙的吸收和利用，服用制剂的同时要兼服维生素D，以促进钙在肠内的吸收和骨组织的钙化。

　　限制食盐的摄入量，菜宜清淡。

　　营养食谱

　　腰花粥

　　[ 用料 ] 猪腰子 1 副，粳米 65 克，葱白、姜、味精、黄酒、盐各适量。

　　[ 制作 ] ① 将猪腰子洗净去筋膜切成小块，入沸水氽汤。另将粳米洗净，加水适量，小火熬成粥。

　　② 加入腰花及葱白、姜等调料。煮沸可食。

　　营养产品调理建议：

　　3 倍用量： 骨胶原高钙片(钙加D)

　　2 倍用量： 维生素 C, 维生素B族

　　1 倍用量： 多种维生素片 , 蛋白质粉

　　高钙片)：同时补充骨胶原和钙， 是钙营养补充剂的升级产品。 骨胶原使骨骼富有弹性与韧性，钙则使骨坚硬，两种物质结合在一起，才能使骨骼坚硬而富有弹性。

　　多种维生素片：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要，维生素 D 和锌可以帮助钙的吸收。

　　维生素C：促进胶原蛋白的合成，促进钙的吸收。

　　维生素B族：参与蛋白质和糖类的代谢。

　　蛋白质粉：提供原料，修复受损组织，增强体质，满足创伤组织修复对蛋白质的需要。

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