1.不能为机体提供能量的物质是

　　A、脂肪

　　B、乙醇

　　C、蛋白质

　　D、糖类

　　E、维生素

　　正确答案:E

　　2.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质:脂肪:碳水化合物)分别为

　　A、4:4:4

　　B、4:4:9

　　C、4:9:4

　　D、9:4:4

　　E、9:9:4

　　正确答案:C

　　3.脂肪摄入过高易引进()。

　　A、肥胖

　　B、高脂血症

　　C、冠心病

　　D、血液粘滞度增高

　　E、以上均对

　　正确答案:E

　　4.()可以促进膳食中铁的吸收。

　　A、钙

　　B、抗酸性药物

　　C、维生素C

　　D、草酸盐

　　E、碳酸盐

　　正确答案:C

　　5.下列哪种食物含锌量最高

　　A、西红柿

　　B、牛奶

　　C、香蕉

　　D、牡蛎

　　E、鸡蛋

　　正确答案:D

　　6.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率

　　A、铁

　　B、磷

　　C、镁

　　D、锌

　　E、铬

　　正确答案:A

　　7.婴幼儿常见的营养问题有

　　A、蛋白质热能营养不良

　　B、佝偻病

　　C、缺铁性贫血

　　D、锌缺乏

　　E、以上都对

　　正确答案:E

　　8.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

　　A、铁摄入不足

　　B、维生素C不足

　　C、维生素B12不足

　　D、维生素B6不足

　　E、以上都对

　　正确答案:A

　　9.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为

　　A、15~20g

　　B、20~25g

　　C、25~30g

　　D、30~35g

　　E、35~40g

　　正确答案:C

　　10.某成年女子，其体质指数为22. 5,可以判断她属于

　　A、重度消瘦

　　B、轻度消瘦

　　C、消瘦

　　D、正常

　　E、超重

　　正确答案:D