11. 甲醇中中毒可造成哪些损害
A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C代谢性酸中毒
D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状
查看试题解析 进入焚题库12. 食物中毒的发病特点是
A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物 B、不传染
C、发病急剧 D、所有中毒者临床表现基本相似 E、潜伏期短
查看试题解析 进入焚题库13. 矿物质的主要生理功能是
A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基 C、调节细胞膜的通透性
D、提供能量 E、参与酶的激活
查看试题解析 进入焚题库14. 与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是
A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素C D、维生素B12 E、铁
查看试题解析 进入焚题库15. 与口咽部癌症有关的不良膳食习惯是
A、信用腌制的肉干、硬饼 B、吃冷饮 C、多吃水果
D、长期饮食白酒 E、喜吃烫食
查看试题解析 进入焚题库16. 急性肝炎时饮食营养治疗的目的是
A、减轻肝代谢负担 B、促进肝细胞再生 C、抗病毒损伤肝脏
D、促进肝功能恢复 E、保护肝脏
查看试题解析 进入焚题库17. 食品营养价值的评定主要包括哪些方面
A、营养素的种类 B、营养素的含量 C、食品的合理烹调
D、营养素的消化率 E、营养素的利用率
查看试题解析 进入焚题库18. 脂溶性维生素的共同特点是
A、不溶于水而溶于脂肪和有机溶剂 B、摄入过多易中毒，摄入过活可缓慢出现缺乏症
C、消化、吸收、运输和排泄过程与脂类有关 D、摄入后大部分储藏在脂肪组织中
查看试题解析 进入焚题库19. 钙的主要生理功能是
A、是构成骨骼和牙齿的主要成分 B、维持神经肌肉的兴奋性
C、其他功能包括：如参与血液凝固过程，酶的激活，激素的分泌等
D、调节体内酸碱平衡
查看试题解析 进入焚题库20. 锌的主要生理功能是
A、是体内酶的组成成分或酶的激活剂 B、促进食欲和生长发育
C、促进机体免疫功能 D、维持细胞膜结构
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责编：shunning阳
