1. 哪些是大豆的营养特点
A、 蛋白质含量高且质优 B、富含不饱和脂肪酸及较多卵磷脂
C、含钙丰富，但消化率不高 D、膳食含量不高
查看试题解析 进入焚题库2. 鱼类食物具有的营养特点是
A、蛋白质质量高 B、脂肪中含有 -3脂肪酸
C、富含膳食纤维 D、钙磷含量丰富
查看试题解析 进入焚题库3. 符合平衡膳食原则的内容是
A、能量摄入与能量消耗平衡 B、动、植物性食物合理搭配
C、水与膳食纤维之间的平衡 D、糖类、脂肪、蛋白质供能比例适宜
查看试题解析 进入焚题库4. 下列发球低聚糖的是
A、棉子糖 B、水苏糖 C、麦芽糖 D、果糖
查看试题解析 进入焚题库5. 以下发球中国居民平衡膳食宝塔内容的是
A、谷类300—500g B、蔬菜300一500g ,水果100一200g
C、蛋类300-500g D、奶类及奶制品300-500g
查看试题解析 进入焚题库6. 关于乳糖，下列哪些是正确的
A、乳糖是一种双糖 B、存在乳类食物中
C可直接吸收进入血液 D、少数人可发生乳糖不耐受现象
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7. 在生活中，如果每天大鱼大肉而吃饭即摄入大量的脂肪、蛋白质而摄入碳水化合物很少，体内物质代谢可能会出现
A、部分蛋白质用来供能 B、脂肪不能彻底氧化
C、发生酮血症 D、出现高脂血症
查看试题解析 进入焚题库8. 高纤维膳食的适应范围是
A、肥胖症 B、高血压病人 C高脂血症、 D、糖尿病
查看试题解析 进入焚题库9. 要素制剂的主要特点是
A、营养素齐全 B、可直接吸收C、不含残渣D、致癌
查看试题解析 进入焚题库10. 食品污染可造成哪些危害
A、急性中毒B、致畸 C、致突变 D、致癌
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