2020年导游资格考试基础知识测试卷一_第2页

　　参考答案

　　一、判断题

　　1.B 中国烹饪与法国烹饪、土耳其烹饪

　　2.A

　　3. A

　　二、单项选择题

　　1.A 陶器

　　2.D 铁烹时期

　　3.C 沪菜

　　三、多项选择题

　　1.ADE 中国烹饪与法国烹饪、土耳其烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表

　　2.BCD 鲁、苏(淮扬)、粤、川“四大菜系

　　3.ABCD 徽(安徽)、浙(浙江)、闽(福建)、湘(湖南)四个菜系

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