11. 某品牌饼干营养标签显示蛋白质7g，脂肪27g，碳水化合物63g，其能量应为( B )

　　A. 无法知道，需直接测定

　　B. 523Kcal

　　C. 523KJ

　　D. 1649 KJ

　　12. 卤牛肉的生熟重量比值(X)和损失率(Y)的关系是( B )

　　A. Y=1-X

　　B. Y=1-1/X

　　C. X = Y +1

　　D. X=1/Y-1

　　13. 称量法进行膳食调查的主要优点是( B )

　　A. 省时省事

　　B. 准确

　　C. 可以大样本进行

　　D. 可以进行膳食结构与相关疾病的关系分析

　　14. 常用于科研或特殊治疗膳食的膳食调查方法是( D )

　　A. 称量法

　　B. 记帐法

　　C. 食物频数法

　　D. 化学分析法

　　15. 小刘，女，18岁，身高160cm，体重45kg，通过计算其BMI，可评价为( B )

　　A.正常

　　B.轻度消瘦

　　C.中度消瘦

　　D.重度消瘦

　　16. Z评分等于( A )

　　A.(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差

　　B.(成年人测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差

　　C.(儿童测量数据-参考标准的标准差)/参考标准的中位数

　　D.(成年人测量数据-参考标准的标准差)/参考标准的中位数

　　17. 某儿童按“身高的体重”Z评分小于-2，可判断为( C )

　　A. 中度体重不足

　　B. 中度发育迟缓

　　C. 中度消瘦

　　D. 重度体重不足

　　18. 我国成年男性腰臀比值大于或等于( D )，更容易患营养相关性慢性病

　　A.0.75

　　B.0.80

　　C.0.85

　　D.0.90

　　19. 小王，女，18岁，身高160cm，体重50kg，胸围80cm，其BMI和Vervaeck指数分别为( C )

　　A.19.5，69.5

　　B.31.3，81.3

　　C.19.5，81.3

　　D.18.0，69.5

　　20. 男性胸围是指( A )

　　A. 经乳头下缘，绕两肩胛下角下缘一周，平静呼吸时的长度

　　B. 经乳头下缘，绕两肩胛下角下缘一周，用力吸气时的长度

　　C. 经乳头上缘，绕两肩胛下角下缘一周，用力吸气时的长度

　　D. 经乳头上缘，绕两肩胛下角下缘一周，平静呼吸时的长度