单项选择题

　　1.在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( B )。

　　A、着装华贵

　　B、鞋袜等搭配合理

　　C、饰品俏丽

　　D、发型要突出个性

　　2.消化吸收最重要的阶段在( C )内。

　　A、口腔

　　B、胃

　　C、小肠

　　D、大肠

　　3.人体氮的来源是( B )。

　　A、脂肪

　　B、蛋白质

　　C、碳水化合物

　　D、三者都是

　　4.混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( C )。

　　A、4-5%

　　B、5-6%

　　C、10%

　　D、30%

　　5.维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( D )。

　　A、维生素A——视黄醇

　　B、维生素E——生育酚

　　C、维生素B1——抗脚气病因子

　　D、维生素D——抗坏血酸

　　6.维生素A缺乏可出现以下哪项症状( A )。

　　A、干眼病

　　B、口角炎

　　C、佝偻病

　　D、痴呆

　　7.人体维生素D的主要食物来源是( A )。

　　A、鱼肝、鱼肝油

　　B、牛奶

　　C、新鲜水果

　　D、绿色蔬菜

　　8.以( C )为主食的人群，容易发生癞皮病。

　　A、大米

　　B、小麦

　　C、玉米

　　D、红薯

　　9.( C )是一种强抗氧化剂。

　　A、维生素A

　　B、维生素D

　　C、维生素E

　　D、维生素K

　　10.食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加( C )。

　　A、水果

　　B、米饭

　　C、 奶粉

　　D、蔬菜

　　11.以下哪种( B )情况不能导致血清总蛋白下降。

　　A、营养吸收障碍及营养不良

　　B、多发性骨髓瘤

　　C、失血

　　D、肾病综合症

　　12.舟状指甲，苍白，甲面变粗，有脊形纹，有上述症状者最可能是下列哪种营养素缺乏( B )。

　　A、钙

　　B、铁

　　C、碘

　　D、硒

　　13.大多数地方性氟中毒是造成的原因( A )。

　　A、饮水中含氟量过高所致

　　B、摄入过量含氟高的食物

　　C、每天使用含氟牙膏

　　D、每天饮茶

　　14.母乳喂养时，乳母如出现乳头疼痛或皲裂，以下处理方法中不正确的是( D )。

　　A、每次哺乳后，用扇子或吹风机的凉风吹干入肉

　　B、每日要让乳头接触几个小时的空气

　　C、对情况最严重的那侧乳房，挤奶1天，不让孩子吃

　　D、哺乳时不要随便变换婴儿的位置和姿势，以免造成更大的影响

　　15.乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加( C )。

　　A、10g

　　B、15g

　　C、20g

　　D、25g

　　16.属于食物中毒的疾病是( D )。

　　A、痢疾

　　B、消化不良

　　C、消化道肿瘤

　　D、四季豆中毒

　　17.以下哪项不属于( D )教学法的基本要素。

　　A、学员

　　B、知识

　　C、知识的载体

　　D、家长

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