1. 以下食物中含牛磺酸最多的是( B  ) 

　　A.小黄鱼     

　　B. 毛蚶       

　　C. 蛋类       

　　D. 海带 

　　2.药膳强调以防病善身为主.因而特别重视增强( A ) 

　　A.肺、脾、肾三脏的功能   

　　B.心、脾、肾三脏的功能  

　　C.脑、脾、肾三脏的功能   

　　D.肝、脾、肾三脏的功能  

　　3.合成性激素原料是( C  ) 

　　A.氨基酸    

　　B.优质蛋白质   

　　C.胆固醇        

　　D.维生素 

　　4. 老年人补钙的首选食物是( A ) 

　　A. 乳及乳制品    

　　B. 豆类及制品   

　　C. 肉类   

　　D. 坚果   

　　E. 粮谷类 

　　5.肝脏功能衰竭患者采用肠内营养.选择膳食时应注意( B ) 

　　A.苯丙氨酸含量较高  

　　B.支链氨基酸含量较高   

　　C.蛋氨酸含量较高    

　　D.高蛋白饮食   

　　6.肝硬化患者易于发生糖尿病是因为( C    ) 

　　A. 胰岛素相对分泌不足 

　　B. 胰岛素绝对分泌不足

　　C. 胰岛素抵抗  

　　D. 糖摄入过多

　　E. 能量摄入过高 

　　7.急性胃炎.病情逐渐好转后.可由清流质逐步增加牛奶、蛋羹.在过度到  ( C   ) 

　　A. 高膳食纤维饮食    

　　B. 高碘饮食

　　C. 低脂少渣半流质或软饭 

　　D. 肠外营养

　　E. 高盐饮食 

　　8.肿瘤的预防措施中应鼓励( B   ) 

　　A.增加动物性食物的摄取   

　　B.增加植物性食物的摄取 

　　C.增加盐的摄取   

　　D.提倡饮酒

　　9.平衡膳食是指(  D  ) 

　　A.供给机体足够的热能  

　　B.供给机体足够的营养素  

　　C.供给机体全部所需的营养素  

　　D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素.且比例适当 

　　10.关于病人营养的描述.正确的说法是(  D  ) 

　　A.人体处于各种病理状态下的营养需求  

　　B.人体处于正常生理状态下的营养需求  

　　C.可以直接影响医疗效果   

　　D.是病人综合治疗的一个组成成分