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临床营养师考试习题及答案十三

来源:考试网  [ 2020年09月23日 ]  【

  1、除成人必需氨基酸外,婴儿必需氨基酸还包括( )(单选题1分) 

  1) 色氨酸 

  2) 组氨酸 

  3) 亮氨酸 

  4) 异亮氨酸 

  5) 赖氨酸 

  此题正确答案:2  

  2、下列哪种氨基酸是必需氨基酸( )(单选题1分) 

  1) 天门冬氨酸 

  2) 谷氨酸 

  3) 色氨酸 

  4) 丙氨酸 

  5) 精氨酸 

  此题正确答案:3  

  3、下列物质属于多糖的是( )(单选题1分) 

  1) 糖原 

  2) 蔗糖 

  3) 麦芽糖 

  4) 葡萄糖 

  5) 寡糖 

  此题正确答案:1  

  4、限制氨基酸是指( )(单选题1分) 

  1) 氨基酸分较高的氨基酸 

  2) 氨基酸分较低的氨基酸 

  3) 氨基酸分较高的必需氨基酸 

  4) 氨基酸分较低的必需氨基酸 

  5) 表观消化率 

  此题正确答案:4  

  5、深海鱼油中富含( )(单选题1分) 

  1) 单不饱和脂肪酸 

  2) n-3系列多不饱和脂肪酸 

  3) n-9系列多不饱和脂肪酸 

  4) n-6系列多不饱和脂肪酸 

  5) 饱和脂肪酸 

  此题正确答案:2  

  6、正常成人每日胆固醇摄入量应为( )(单选题1分)

  1) 小于50mg 

  2) 小于100mg 

  3) 小于200mg 

  4) 小于300mg 

  5) 大于500mg 

  此题正确答案:4  

  7、人体必需脂肪酸为( )(单选题1分) 

  1) 胆固醇 

  2) 卵磷脂 

  3) a-亚麻酸 

  4) 植物固醇 

  5) 花生四烯酸 

  此题正确答案:3  

  8、1克碳水化合物在体内完全燃烧可产生的能量为( )(单选题1分) 

  1) 7kal 

  2) 4kal 

  3) 9kal 

  4) 16.7kal 

  5) 17kal 

  此题正确答案:2  9、钙的最好的食物来源是( )(单选题1分) 

  1) 谷类 

  2) 黄瓜 

  3) 牛奶 

  4) 肉类 

  5) 西红柿 

  此题正确答案:3  

  10、维生素D缺乏可引起( )(单选题1分) 

  1) 脚气病 

  2) 夜盲症 

  3) 赖皮病 

  4) 佝偻病 

  5) 口角炎 

  此题正确答案:4  

  11、与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是( )(单选题1分) 

  1) 脂肪的消化率 

  2) 脂肪的溶点

  3) 脂溶性维生素的含量 

  4) 必需脂肪酸的含量 

  5) 脂肪的状态 

  此题正确答案:5  

  12、以下食物胆固醇含量较高的是( )(单选题1分) 

  1) 大米 

  2) 牛奶 

  3) 豆腐 

  4) 猪肝 

  5) 红薯 

  此题正确答案:4

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