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2018年导游证《基础知识》强化练习题及答案(十)

中华考试网   2018-05-02   【 】  导游证培训

  1、判断题

  1《周易·鼎》中出现“烹饪”一词,唐代出现“料理”一词,宋代出现“烹调”一词。 ( Y )

  2鲁菜偏于用酱、葱、蒜调味,精于制汤,口味咸鲜。( Y )

  3砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲,分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。( Y )

  4中国茶树的分布,北至黄河流域,南到海南岛,西至云南、贵州,东到台湾、舟山群岛。( X )

  5白茶主要产于福建的政和、福鼎等地、( Y )

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  6紧压茶以红茶、绿茶、青茶为原料。( X )

  7花茶出现于宋代,受到我国北方人民的喜爱。( Y )

  8白酒是中国最古老的饮料酒种,也是中国特有的酿造酒,产于长江中下游一带。( X )

  9河北安国、安徽毫州、江西樟树、河南百泉为我过四大药都。( Y )

  10北京同仁堂现被辟为中药博物馆。( X )

  瓷器的主要成分是高岭土,烧成温度必须在1000℃以上。( X )

  12斗彩是釉下青花和釉上彩相结合的一种彩瓷工艺。( Y )

  苏绣、湘绣、粤绣的代表作分别是双面绣《猫》、狮虎、《百鸟朝凤》、《熊猫》。 ( Y )

  清代雕成的《大禹治水图》为苏州玉雕的代表作。( X )

  青田石雕以冻石最为名贵。寿山石雕。学名为叶腊石,以“田黄石”最名贵。( Y )

  硬木家具首推紫檀。次为黄花梨和红木。( Y )

  竹刻成为专门的艺术应自明中期开始。当时的江南竹刻工艺形成金陵和嘉定两大派别。( Y )

  浙江黄岩翻簧竹刻始于明朝后期,以薄浮雕难度最大,记忆最精。( X )

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