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2021年营养师抓分试题及答案(二)

来源:考试网  [ 2021年02月17日 ]  【

  1[单选题]人体营养状况评价不包括()。

  A膳食调查

  B临床生化检测

  C个人经济状况调查

  D人体测量

  参考答案:C

  答案解析查看:营养师考试题库

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  2[单选题]处于小康水平的居民其Engel指数为()。

  A≥60%

  B50%~59%

  C40%~49%

  D30%~39%

  参考答案:C

  3[单选题]蛋白质的基本组成单位是()。

  A脂肪酸

  B氨基酸

  C核苷酸

  D蛋氨酸

  参考答案:B

  4[单选题]下列哪项为婴儿必需氨基酸()。

  A谷氨酸

  B胱氨酸

  C蛋氨酸

  D组氨酸

  参考答案:D

  5[单选题]维生素D的作用不包括()。

  A促进小肠钙和磷的吸收运转

  B促进肾小管对钙磷的重吸收

  C促进骨的钙化和钙溶出

  D预防贫血

  参考答案:D

  6[单选题]对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系()。

  AI=(U+F+S)

  BI>(U+F+S)

  CI<(U+F+S)

  D正相关

  参考答案:B

  7[单选题]饮食原则四注意包括()。

  A有粗有细

  B不甜不咸

  C三四五顿、七八分饱

  D以上都包括

  参考答案:D

  8[单选题]标签发放、使用、销毁,应有______ 。()。

  A说明

  B记录

  C报告

  D数字

  参考答案:B

  9[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有()。

  A婴幼儿发生佝偻病

  B在青年人发生骨质疏松症

  C在儿童发生癞皮病在

  D在成人发生骨质软化症

  参考答案:AD

  10[判断题]原辅料、包装材料和半成品必须认真办理交接并签字确认。()

  对

  错

  参考答案:对

责编:yuanyijing

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