1[单选题]关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的()。

　　A母乳中钙易吸收

　　B钙磷比适宜

　　C母乳钙含量比牛奶高

　　D母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

　　参考答案：C

　　2[单选题]下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确()。

　　A欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多

　　B疾病使基础代谢增高

　　C同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高

　　D一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者

　　参考答案：D

　　3[单选题]下列哪项不是何首乌的主要功效()。

　　A补益精血

　　B截症解毒

　　C补肾壮阳

　　D润肠通便

　　参考答案：C

　　4[单选题]75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量()。

　　A蛋白质

　　B脂肪

　　C精制糖

　　D饱和脂肪酸

　　参考答案：D

　　5[单选题]在运动中，影响碳水化合物和脂肪动用的程序和利用的程度的因素不包括()。

　　A运动强度

　　B运动频度

　　C膳食类型

　　D训练程度

　　参考答案：B

　　6[单选题]有关维生素的描述，下列哪项是错误的()。

　　A存在于天然食物中

　　B必须经常由食物供应

　　C维生素K能由肠道细菌合成，无需经食物获得

　　D每日生理需要量很少

　　参考答案：C

　　7[单选题]与1997年版的《中国居民膳食指南》相比，《中国居民膳食指南》(2007)在条目的数量上多了()条。

　　A1

　　B2

　　C3

　　D4

　　参考答案：B

　　8[单选题]食物特别动力作用是由于()而产生的。

　　A咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

　　B食物本身所具有的热能和温度

　　C摄食吞咽动作产生的

　　D是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

　　参考答案：D

　　9[单选题]关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是()。

　　A钙、铁明显多于粮谷类

　　B氨基酸不平衡

　　C脂肪含量高

　　D大豆中含有丰富的维生素E

　　参考答案：B10[问答题]胃肠内用营养剂有哪些?并举例说明。 参考答案：

　　(1)天然食品营养剂;

　　(2)聚合营养剂;

　　(3)要素营养剂;

　　(4)组件营养剂。

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