1.职业道德的特点有( ABCD )。

　　A.行业性 B.连续性 C.实用性 D.时代性

　　2.营养师的职业守则不包括( AD )。

　　A.遵纪守法，诚实守信，团结协作 B，认真负责，个人为主，利润优先

　　C.安于现状，服务于民，平等待人 D.科学求实，精益求精，开拓创新

　　3.在儿童青少年期，处于关键发育期的有( BC )。

　　A.毛发 B.体格 C智力 D.皮肤

　　4.生长激素可( AD )。

　　A.加速蛋白质合成 B.缩短入睡时间

　　C.加速脂肪合成 D.使长骨增长

　　5.维生素A的生理功能为( BD )。

　　A.组成NAD B.维护上皮组织细胞的健康

　　C.与胶原组织合成有关 D.维护视觉功能

　　6.人体维生素D的来源有( AB )。

　　A.肝脏 B.晒太阳 C.水 D.奶

　　7.维生素C在体内可( ABCD )。

　　A.参加羟化作用 B.参加抗氧化作用

　　C.促进铁的吸收 D.促进胆固醇的代谢

　　8.食物蛋白质利用率的评价指标有( CD )。

　　A.消化率 B.TEF C.生物价 D.PER

　　9.铁的食物来源为( BD )。

　　A.牛奶 B.全血 C.水 D.肝脏

　　10.学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有( AC )。

　　A.满足组织增长 B.满足口感 C.满足细胞增长D.满足心理要求

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