1、影响人体基础代谢的因素有(ABD)

　　A体型B 年龄C 甲状腺激素 D 进食

　　4、N—亚硝基化合物的前体物包括硝酸盐.亚硝酸盐.胺类物质

　　5、属于人畜共患传染病的是(ABC)

　　A.炭疽 B.口蹄疫 C.布氏杆菌病 D.蛔虫

　　6、油脂酸败常用的卫生学指标有.酸价.过氧化值 .羰基价

　　7、社区营养教育的基本交流模式有(ABCD)

　　A.单向交流B.双向交流

　　C.大众交流 D.参与式交流

　　8、鱼油和鱼肝是( ABC )的重要来源

　　A 维生素A B 维生素D

　　C 维生素E D 维生素K

　　9、下列乳制品(BD)属于发酵乳A 炼乳B 酸奶C奶粉D奶酪

　　10、红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类.依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。

　　属全发酵茶

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