一、A1
1、目前评价营养状况最普遍和最重要的方法是
A、体重
B、皮皱厚度
C、体重指数
D、上臂肌围
E、身高和体重
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2、引起沙门菌属食物中毒常见的病原菌是
A、肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌
B、猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌
C、猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌
D、牛伤寒、肠炎、鼠伤寒沙门菌
E、猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌
3、河豚毒素的主要毒素作用是
A、引起血压下降
B、引起颅神经损伤
C、引起体温下降
D、抑制咳嗽反射
E、阻断神经肌肉间的传导引起随意肌进行性麻痹
4、对细菌性食物中毒的诊断原则是
A、发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系
B、潜伏期约在10—20小时，发病都在夏秋季节
C、有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品。其动物实验阳性，并有细菌和血清学检测结果
D、可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果
E、有明显的发病季节，同一时间大量病人发病，并有传染性
5、以下哪一项不是食物中毒的主要预防措施
A、注意卫生，防止食品污染
B、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
C、对从业人员进行预防接种
D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
E、加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例
6、膳食营养素推荐摄入量是指
A、RDA
B、AI
C、EAR
D、RNI
E、UL
7、不属于毒簟中毒类型的是
A、胃肠炎型
B、溶血型
C、神经精神型
D、类伤寒型
E、肝损伤型
8、河豚毒素主要存在于河豚鱼的
A、肌肉
B、内脏
C、肝、卵巢
D、血液
E、皮肤、血液
9、下列不属于计划免疫的疫苗是
A、脊髓灰质炎
B、结核
C、白喉、百日咳、破伤风
D、甲型肝炎
E、麻疹
10、下述哪项不属于传染病预防控制策略
A、建立预警制度
B、加强预防控制
C、加强随访
D、预防为主
E、加强监测
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