健康管理师考试《理论知识》实例题:第八部分

　　第七章 营养与食品安全

　　考点：保健食品

　　1.概念：又称功能食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

　　2.分类：

　　营养素补充剂 是以补充一种或多种人体所必需的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)包括在内。(多元维生素片)

　　备注：这类保健食品不必进行动物和人体功能实验。

　　声称具有特定保健功能的食品

　　3.国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批。

　　4.凡声称具有保健功能的食品必须经SFDA审查确认。SFDA对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，获得《保健食品批准证书》的食品准许使用规定的保健食品标志。

　　5.我国保健食品必须符合的要求

　　(1)经必要的动物和(或)人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。

　　(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。

　　(3)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。

　　(4)保健食品标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

　　【单选题】中国保健食品主要分为( )。

　　A.膳食补充剂和健康食品

　　B.营养素功能食品和保健食品

　　C.特定保健食品和膳食补充剂

　　D.营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品

　　E.保健食品和营养素补充剂

　　答案：D

　　解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第三节保健食品。中国保健食品主要分为营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品。

　　【单选题】下列不属于营养素补充剂的是( )。

　　A.叶酸片

　　B.大豆蛋白粉

　　C.维生素C片

　　D.铁剂

　　答案：B

　　解析：本题考查基础知识第七章营养与食品安全第三节保健食品。营养素补充剂是以补充一种或多种人体所必需的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)包括在内。故B项错误，蛋白粉不是营养补充剂。

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