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2020导游证《全国导游基础知识》章节题:中国饮食文化 _第3页

来源:中华考试网  [ 2020年09月01日 ]  【

  三、多选题

  1、传说清代慈禧太后喜爱的有( )

  A.小窝头 B.豌豆黄 C.茯苓夹饼

  D.豆面糕 E.“都一处”烧卖

  2、( )为“天津三绝食品”

  A.十八街麻花 B.耳朵眼炸糕 C.狗不闻饺子

  D.狗不理包子 E.都一处烧卖

  3、下列白酒中属于酱香型的是( )

  A.郎酒 B.汾酒 C.茅台酒

  D.西凤酒 E.泸州老窖

  4、扬州三丁包子的“三丁”馅包括( )

  A.鸡丁 B.鸭丁 C.肉丁

  D.笋丁 E.虾丁

  5、江苏名点小吃中( )被定为“中华名小吃”

  A.三丁包子 B.千层油糕 C.翡翠烧卖

  D.蟹黄汤包 E.黄桥烧饼

  6、( )被誉为“西安饮食三绝”

  A.仿唐菜点 B.牛羊肉泡馍 C.臊子面

  D.西安饺子 E.水晶柿子饼

  7、下列属于杭州仿宋菜的有( )

  A.佛跳墙 B.东坡脯 C.莲花鸡签

  D.蟹酿橙 E.熘鸡脯

  8、下列属于四川名点小吃的有( )

  A.担担面 B.牡丹饼 C.钟水饺

  D.龙抄手 E.赖汤圆

  9、下列属于广东名点小吃的有( )

  A.虾饺 B.蛎饼 C.肠粉

  D.马蹄糕 E.娥姐粉果

  10、五粮液酒的原料有五种粮食为( )

  A.玉米 B.高粱 C.小麦

  D.大豆 E.大米

  AB、2ABD、AC、4ACD、5ABC、6ABD

  7BCE、8ACDE、9ACDE、10ABCE

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