2012年翻译资格日语学习教材二_第2页

今天，小王和小张应邀到田中家里吃晚饭。
      田中在旅行社工作，他为访问日本的外国旅游者提供各
种方便。小王和小张去年从中国来到日本时，也曾受到田中的
照顾。
      田中家有田中和他夫人，还有女儿纯子，一共三口人。
今天，听说田中夫人要亲手为他们俩做什锦寿司饭。小王提前
来到田中家，跟夫人学什锦寿司饭的作法。她还作了以下记
录。
      用料（五个人的份）
      米......3合 笋......100克
      香茹......4个 藕......l根
      胡萝卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
      虾...... 100克 鸡蛋...... 3个
      海带、木鱼高汤，酒，砂糖，酱油，醋
      作法
      要作什锦专司饭，首先米饭要做得比平时稍硬一些。烧
饭期间准备好各种菜码儿。
      将笋、香茹切碎，加入高汤、料酒、糖、酱油，煮熟。
把藕切成簿片，加入高汤、料酒、醋、糖，煮熟。将胡萝卜、
嫩豌豆角切成丝体一下，把虾也焯一下。将鸡蛋摊成簿饼后切
成丝。
      然后，等米饭做好了，趁热用醋和糖搅拌，再把准备好
的鸡蛋以外的菜码依次混放进去。
      最后装入盘内，上面放上鸡蛋。根据个人爱好，还可以
添加紫菜丝或红姜丝。