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2021年四级公共营养师《专业技能》章节题:膳食调查和评价

来源:考试网  [ 2021年06月06日 ]  【

  [单选题]1、不是数据库的特点的是(  )。

  A 实现数据共享

  B 减少数据的冗余度

  C 数据间相互关联

  D 数据实现集中控制

  正确答案:C  

  [单选题]2、记账法的优点为(  )。

  A 操作比较简单

  B 所需人力多

  C 费用高

  D 不可分析个体膳食摄入情况

  正确答案:A  

  [单选题]3、一个人日为一个人一日用(  )。

  A 早餐

  B 中餐

  C 晚餐

  D 三餐

  正确答案:D  

  [单选题]4、记账法的优点为(  )。

  A 较称重法更为精确

  B 只能得到人均摄入量

  C 可调查长时期的膳食摄入

  D 能分析个人膳食摄入状况

  正确答案:C  

  [单选题]5、膳食调查分析报告的格式不包括(  )。

  A 题目

  B 前言

  C 数据库

  D 结语

  正确答案:C  

  [单选题]6、下列关于24 h回顾法说法正确的是(  )。

  A 婴幼儿膳食调查不能用24 h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

  B 3天24 h回顾法不必包括休息日

  C 24 h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均

  D 24 h回顾法不存在人日数计算的问题

  正确答案:C  

  [单选题]7、对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是(  )。

  A 47.5%

  B 52.5%

  C 45.0%

  D 60.0%

  正确答案:C  

  [单选题]8、已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8 g蛋白质,财需要(  )g鸡蛋。

  A 60.2

  B 68.4

  C 55.4

  D 65.4

  正确答案:B  

  [单选题]9、下列关于膳食史法说法不正确的是(  )。

  A 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

  B 可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

  D 可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低

  正确答案:A  

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责编:yangliu1997

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