第1题 [判断题] 硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。( )

　　参考答案：√

　　第2题 [多选题] 社区营养教育的基本交流模式有( )。

　　A.单向交流

　　B.双向交流

　　C.大众交流

　　D.参与式交流

　　参考答案：ABCD

　　第3题 [单选题] 粪便的冷藏时间不宜太长，一般不要超过( )。

　　A.2-3天

　　B.5-10天

　　C.半个月

　　D.一个月

　　参考答案：A

　　第4题 [单选题] 男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( )。

　　A.高脂低盐优质蛋白

　　B.低蛋白低盐低胆固醇

　　C.高蛋白低盐低胆固醇

　　D.低脂高盐高蛋白

　　参考答案：C

　　第5题 [单选题] 以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。

　　A.过去称为食物特殊动力作用

　　B.因摄食而引起的能量额外消耗

　　C.这种额外能量消耗，伴有体温升高

　　D.这种额外能量消耗，与摄食无关

　　E.蛋白质的食物热效应最高

　　参考答案：D

　　第6题 [单选题] 影响同年龄女性基础代谢的主要因素是( )。

　　A.体表面积

　　B.身高

　　C.体重

　　D.胸围

　　参考答案：A

　　第7题 [单选题] 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。

　　A.≤80kJ/100g

　　B.≤150kJ/100g

　　C.≤170kJ/100g

　　D.≤200kJ/100g

　　参考答案：C

　　第8题 [单选题] 下列哪种矿物质是微量元素( )。

　　A.钠

　　B.钙

　　C.铁

　　D.硫

　　参考答案：C

　　第9题 [单选题] 人体中氟缺乏时，会出现的相关症状为( )。

　　A.骨质疏松症

　　B.斑釉症

　　C.氟骨病

　　D.损伤免疫功能

　　参考答案：A

　　第10题 [单选题] 维生素D可( )。

　　A.促进维生素C吸收

　　B.促进铁吸收

　　C.促进视黄醇吸收

　　D.促进钙吸收

　　参考答案：D

　　第11题 [单选题] 当某种营养素的个体需要量研究资料不足，不能求得RNI时，可设定( )来代替：RNI。

　　A.EAR

　　B.AI

　　C.EAI

　　D.UL

　　E.DRIs

　　参考答案：B

　　第12题 [单选题] 从( )开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

　　A.孕早期

　　B.孕中期

　　C.孕后期

　　D.以上都不对

　　参考答案：B

　　第13题 [单选题] 游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：( )。

　　A.十二指肠

　　B.空肠

　　C.回肠

　　D.回肠下段

　　参考答案：B

　　第14题 [单选题] 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。

　　A.20～24℃

　　B.25～30℃

　　C.30～35℃

　　D.35～40℃

　　参考答案：B

　　第15题 [单选题] 每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为( )。

　　A.静息状态

　　B.低活动水平

　　C.较活跃的水平

　　D.高度活跃水平

　　参考答案：B

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