第1题 [单选题] 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。

　　A.平衡膳食，多运动

　　B.防止肥胖

　　C.适当节食

　　D.不宜控制高能量食品

　　参考答案：A

　　第2题 [多选题] 对食谱的营养评价是一个( )的过程。

　　A.分析

　　B.简单化

　　C.调整

　　D.更合理化

　　E.制定

　　参考答案：ACD

　　第3题 [单选题] 脾的生理功能与下列哪项无关。( )

　　A.主运化

　　B.主藏血

　　C.主四肢

　　D.主肌肉

　　参考答案：B

　　第4题 [单选题] 下列哪种营养素是抗氧化营养素( )。

　　A.铬

　　B.硒

　　C.锌

　　D.维生素pp

　　参考答案：B

　　第5题 [单选题] 常见的食物中毒是( )。

　　A.毒蕈中毒

　　B.化学性食物中毒

　　C.植物性食物中毒

　　D.细菌性食物中毒

　　E.霉菌毒素性中毒

　　参考答案：D

　　第6题 [多选题] 1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准( )。

　　A.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

　　B.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

　　C.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

　　D.OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

　　E.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

　　参考答案：ABD

　　第7题 [多选题] 根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：( )。

　　A.变质肉

　　B.良质肉

　　C.条件可食肉

　　D.废弃肉

　　E.母猪肉

　　参考答案：BCD

　　第8题 [单选题] 4岁儿童的理想体重为( )。

　　A.10Kg

　　B.15Kg

　　C.18Kg

　　D.20Kg

　　参考答案：B

　　第9题 [判断题] 无盐饮食就是膳食中完全没有纳离子。( )

　　参考答案：×

　　第10题 [单选题] 营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是( )。

　　A.严肃待客，表情冷漠

　　B.主动服务，细致周到

　　C.微笑大方，不厌其烦

　　D.亲切友好，宾至如归

　　参考答案：A

　　第11题 [单选题] 有机磷农药的主要急性毒性为( )。

　　A.抑制胆碱酯酶活性

　　B.致癌性

　　C.血液系统障碍

　　D.肝脏损害

　　参考答案：A

　　第12题 [单选题] 使用记账法调查家庭膳食营养时( )。

　　A.要求伙食账目完善、数据可靠

　　B.要求提供每次购物的发票

　　C.伙食账目不需要完整

　　D.伙食账目不需要连续

　　参考答案：A

　　第13题 [判断题] 一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等不同予以体现。( )

　　参考答案：√

　　第14题 [多选题] 运动可以改善人体( )。

　　A.发育功能

　　B.消化功能

　　C.心肺功能

　　D.肺功能

　　E.所有生理功能

　　参考答案：ABCD

　　第15题 [判断题] 上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。( )

　　参考答案：×

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