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2020年营养师考试基础知识提高练习(13)

来源:考试网  [ 2020年04月03日 ]  【

  1、以下哪种脂肪酸具有重要的营养学意义( )

  A、n-2脂肪酸 B、n-3脂肪酸 C、n-4脂肪酸 D、n-5脂肪酸

  答案:B

  2、1g甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为( )

  A16.7kj B20.6kj C37.6kj D38.6kj

  答案:C(1kcal=4.184kj ;9×4.184=37.6)

  3、按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳( )

  A2~6 B3~7 C6~9 D8~12

  答案:D

  4、基础代谢率不受下列哪些因素影响( )

  A体格大小、年龄 B性别、内分泌激素

  C体力活动、环境因素 D进食混合型食物

  答案:D

  5、成人脂肪适宜摄入量应占总能量的( )

  A10~20% B20~30% C25~35% D30~40%

  答案:B

  6、亚油酸是( )

  A18碳2烯酸 B22碳4烯酸 C24碳6烯酸D18碳4烯酸

  答案:A

  7、低温作业人员膳食供给应注意增加( )的比例

  A糖类 B蛋白质 C脂肪 D矿物质

  答案:C

  8、食物脂肪的吸收率一般在( )以上

  A95% B85% C70% D80%

  答案:D

  9、下列哪种情况可能与营养缺乏有关( )

  A肥胖 B高血压 C糖尿病 D儿童生长发育缓慢

  答案:D

  10、关于脂类下列说法错误的是( )

  A碳链短的脂肪酸比碳链长的脂肪酸易吸收

  B双键多的脂肪酸比双键少的脂肪酸易吸收

  C动物脂肪比植物油脂易吸收

  D食物脂类消化率与熔点有关

  答案:C

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责编:shunning阳

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