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2020年营养师考试备考试题及答案(13)

来源:考试网  [ 2020年01月22日 ]  【

  1、多项选择题 下列哪些是必须氨基酸()

  A.异亮氨酸

  B.花生四烯酸

  C.蛋氨酸

  D.胱氨酸

  E.缬氨酸

  本题答案:A, C, E

  2、单项选择题 下面处于负氮平衡的是()。

  A.正常成年人

  B.青少年

  C.烧伤病人

  D.孕妇

  本题答案:C

  3、单项选择题 儿童不宜经常食用的食品是()。

  A.五谷杂粮

  B.坚果类的零食

  C.保健品

  D.自然食物

  本题答案:C

  4、多项选择题 维生素D的主要来源途径有()。

  A.食物摄入

  B.皮肤在紫外光照射下合成

  C.胡萝卜素转化

  D.钙转化来

  E.甲状腺合成

  本题答案:A, B

  5、多项选择题 蛋白质在体内的主要生理功能有()。

  A.构成身体组织的成分

  B.构成酶和激素等重要生物活性物质

  C.防止产生酮体

  D.供给能量

  E.提供必须氨基酸

  本题答案:A, B, D, E

  6、单项选择题 男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

  A.高脂低盐优质蛋白

  B.低蛋白低盐低胆固醇

  C.高蛋白低盐低胆固醇

  D.低脂高盐高蛋白

  本题答案:C

  7、多项选择题 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:()

  A.癌细胞的扩散或转移

  B.获得性厌食

  C.饭菜口味太咸

  D.病人嗅觉及味觉异常

  E.心理影响

  本题答案:B, D, E

  8、多项选择题 下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有()

  A.膳食纤维摄入减少

  B.优质蛋白质摄入增加

  C.动物性食物摄入增加

  D.脂肪总量摄入增加

  E.维生素A、维生素B2和钙的摄入没有达到DRIs水平

  本题答案:A, B, C, D, E

  9、单项选择题 人体内分泌系统包括的器官是()

  A、腮腺

  B、胰腺

  C、甲状腺

  D、舌下腺

  本题答案:C

  10、多项选择题 合理的食品强化方式应是()

  A.精白米面中添加B族维生素

  B.饮料中添加必需氨基酸

  C.面包中添加赖氨酸

  D.牛奶中添加维生素B2

  E.淀粉中添加铁

  本题答案:A, C

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责编:shunning阳

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