2016年执业药师考试《中药化学》讲义：第七章

　　七章　萜类和挥发油

　　第一节　萜类

　　一、基本内容

　　(一)萜类的定义

　　萜类化合物是一类由甲戊二羟酸衍生而成，基本碳架多具有2个或2个以上异戊二烯单位(C5单位)结构特征的不同饱和程度的衍生物。

　　绝大多数萜类化合物为含氧衍生物。有的萜类化合物以苷的形式存在;有的分子中含有氮原子，称为萜类生物碱;尚有个别萜类化合物结构中含硫或氯等其他原子。

　　(二)萜的分类

　　萜类化合物主要还是沿用经验异戊二烯法则分类，即按分子中异戊二烯单位的数目进行分类(表7-1)。此外，根据各萜类分子结构中碳环的有无及数目的多少，进-步分为链萜(或开链萜)、单环萜、双环萜、三环萜、四环萜等，例如链状二萜、单环二萜、双环二萜、三环二萜、四环二萜等。也有按所连功能基的不同将萜类分为萜烯、萜醇、萜醛、萜酮、萜酸、萜酯、萜苷及萜类生物碱等。

　　二、单萜

　　单萜是指基本碳架由两分子异戊二烯单位构成，含有10个碳原子的萜烯及其衍生物。

　　根据单萜结构中碳环的有无和多少，将单萜类分为无环(开链)、单环、双环及三环等结构种类。无环单萜的代表化合物香叶醇，香叶醇具有抗菌、驱虫等作用。

　　单环单萜的代表化合物薄荷醇，其左旋体习称薄荷脑，具有弱的镇痛、止痒和局麻作用，亦有防腐、杀菌和清凉作用。

　　双环单萜龙脑即中药冰片，具升华性，有清凉气味，具有发汗、兴奋、镇痛及抗氧化的药理作用。

　　环烯醚萜

　　(一)结构与分类

　　1.环烯醚萜苷

　　环烯醚萜类的基本母核为环烯醚萜醇，具有半缩醛及环戊烷环的结构特点，环烯醚萜类化合物主要以1位羟基与糖成苷的形式存在于植物体内。

　　根据C-4位取代基的有无，又分为C-4位有取代基的环烯醚萜苷及4-去甲基环烯醚萜苷两种类型。

　　2.裂环环烯醚萜苷

　　此类化合物是由环烯醚萜苷元部分C-7、C-8处开环衍生而来，如龙胆中主要有效成分和苦味成分龙胆苦苷，獐牙菜中的苦味成分獐牙菜苷及獐牙菜苦苷等。

　　(二)理化性质

　　1.性状

　　环烯醚萜类化合物大多数为白色结晶或粉末(极少为液态)。分子中C-1、C-5、C-8、C-9多形成手性碳原子，故多具有旋光性。味苦或极苦。

　　2.溶解性

　　环烯醚萜类化合物多连有极性官能团，故偏亲水性，易溶于水和甲醇，环烯醚萜苷的亲水性较其苷元更强。

　　3.显色反应及检识

　　环烯醚萜苷易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，其化学性质活泼，容易进一步发生氧化聚合等反应，难以得到结晶性苷元。苷元遇酸、碱、碳基化合物和氨基酸等都能变色。

　　4.鉴别反应

　　游离的苷元遇氨基酸并加热，即产生深红色至蓝色，最后生成蓝色沉淀。苷元溶于冰乙酸溶液中，加少量铜离子，加热显蓝色。这些显色反应，可用于环烯醚萜苷的检识及鉴别。

　　三、倍半萜

　　倍半萜类是由3个异戊二烯单位构成的天然萜类化合物。单环倍半萜青蒿素是从中药青蒿(黄花蒿)中分离得到的具有过氧结构的倍半萜内酯，有很好的抗恶性疟疾活性，双环倍半萜马桑毒素和羟基马桑毒素用于治疗精神分裂症。

　　四、二萜

　　二萜是由20个碳原子、4个异戊二烯单位构成的萜类衍生物。绝大多数不能随水蒸气蒸馏。不少二萜含氧衍生物具有很好的生物活性，如穿心莲内酯、芫花酯、雷公藤内酯、银杏内酯、紫杉醇等，有些已是临床常用的药物。双环二萜类的穿心莲内酯具有抗菌、消炎作用，临床已用于治疗急性菌痢、胃肠炎、咽喉炎、感冒发热等。银杏内酯是银杏根皮及叶的强苦味成分，已分离出银杏内酯A、B、C、M、J。

　　三环二萜类的16-羟基雷公藤内酯醇具有较强的抗炎、免疫抑制和雄性抗生育作用。

　　四环二萜类的甜菊苷是菊科植物甜叶菊叶中所含的甜味苷。