浙江省2008年1月自学考试餐饮服务试题_第5页

21.烟灰缸中有______个以上烟蒂就应及时撤换。（　　　）

A.1                                                                 B.2 

C.3                                                                 D.4

22.______喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。（　　　）

A.英国人                                                        B.中国人

C.非洲人                                                        D.前苏联人

23.______是一种客我两便的服务方法。（　　　）

A.转盘式服务                                                 B.共餐式服务

C.自助餐式服务                                              D.分菜式服务

24.团体餐开餐前______分钟将冷菜摆放在桌上。（　　　）

A.5                                                                 B.10

C.15                                                               D.20考试网

25.中餐斟酒的顺序一般从______开始。（　　　）

A.主人右边的主宾                                          B.主人左边的主宾

C.副主人右边的主宾                                       D.副主人左边的主宾