1. 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ACDE )

　　A.基础代谢 B.与外界交换 C.食物特殊动力作用 D.儿童和生长发育 E.体力活动

　　2. 基础代谢的影响因素包括( ABCDE )

　　A、性别 B、年龄 C、体型 D、应激状态 E、内分泌

　　3. 人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现( ABCE )

　　A、基础代谢降低 B、儿童生长发衣停滞 C、成人消瘦，工作能力下降

　　D、心脑血管病危险性增加 E、能量代谢达到新的低水平上的平衡

　　4. 人体热能需要的构成因素有( ABCDE )

　　A、维持基础代谢所需 B、体力劳动消耗 C、食物特殊作用力所耗

　　D、肌体生长发育所需 E、脑力劳动

　　5. 人体能量消耗主要用于( ABCD )

　　B、生长发育 C、蛋白质互补作用A、基础代谢 E、体力活动 D、食物热效应

　　6. 以下是人体必需氨基酸的有( ABD )

　　A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸

　　7. 蛋白质的生理功能包括( ABCDE H)

　　A、构成和修补人体组织 D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体F.构成骨骼

　　G、构成肌肉组织 H、构成组织细胞重要成分; C、是酶、抗体、某些激素的主要成分：

　　B、提供能量 I、维持正常血糖水平。 D、促进脂溶性维生素的消化、吸收和转运

　　8. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡( ACD )

　　A、长时间发热 B、疾病恢复 C、老年 D、饥饿 E、儿童

　　9. 以下是人体必需脂肪酸的有( BD ) A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸 (E、草酸

　　10. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )

　　A、猪油 B、茶油 C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油

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