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2020年营养师考试考点试题及答案(13)_第2页

来源:考试网  [ 2020年05月11日 ]  【

  11 营养对健康的作用有

  A维持生理功能 B维持心理健康 C预防疾病发生 D促进生长发育

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  12、锌 具有哪些生理功能

  A 催化功能 B结构功能 c 抗氧化功能 D 调节功能

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  13、维生素A具有哪些生理功能

  A维持正常视觉 B维持上皮组织细胞的健康 C促进生长发育 D维持骨骼正常生长

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  14、关于脂肪,下列哪些叙述是对的

  A 脂肪可以传化为葡萄糖 B具有维持体温正常和缓冲保护作用

  C帮助机体更有效地利用碳水化合物和节约蛋白质

  D 肥胖人体内储存大量脂肪,因此比标准体重的人更耐饿

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  15、膳食纤维能防治哪些疾病

  A 软骨症 B 便秘 C 肥胖 D 干性脚气病

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  16 合理利用谷类食物应注意

  A 加工精度不宜过高 B 为清除农药污染,宜多淘多洗

  C加碱蒸煮 D 采取营养强化措施提高谷类的营养价值

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  17 水溶性维生素的共同特点是

  A 毒性很低,摄入过少可很快出现缺乏症 B常与脂肪共存

  C消化,吸收,转运和排泄过程均与脂类密切相关 D溶于水而不溶于脂肪和有机溶剂

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  18 我国居民膳食结构的发展趋势是

  A 低碳水化合物 B 高膳食纤维 C高动物脂肪 D高蛋白质

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  19 应用《中国居民平衡膳食宝塔》时,应注意

  A同类互换 B 合理分配三餐食量 C常吃奶类,豆类或其制品和适量鱼,禽,蛋,瘦肉 D少盐的膳食,限量饮酒

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  20 调味品的作用有

  A 改变食品的感官性状 B 促进食欲

  C 预防某些营养缺乏症 D 作为特殊营养素的主要来源

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责编:shunning阳

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