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2020年营养师考试章节习题(十二)

来源:考试网  [ 2020年05月03日 ]  【

  1、以下为低嘌呤食物的是

  A:牛奶

  B:鸡蛋

  C:豆类

  D:水果

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  2、下述哪种情况在孕期易导致胎儿畸形

  A:叶酸缺乏

  B:锌缺乏

  C:维生素A中毒

  D:维生素D中毒

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  3、以下关于碳水化合物生理功能的说法哪些正确

  A:是人类获取能量最经济、最主要的来源

  B:帮助机体吸收维生素

  C:有节约蛋白质作用

  D: 有抗生酮作用

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  4、可以防止食品氧化变色的抗氧化剂是

  A:丁基茴香醚

  B:二丁基羟基甲苯

  C:生育酚

  D:茶多酚

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  5、孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子代出现

  A:坏血病

  B:手足搐溺

  C:腓肠肌压痛

  D: 钙代谢紊乱

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  6、维生素C缺乏的临床表现有

  A:牙龈红肿

  B:体重减轻

  C:任何部位都可出现大小不等、程度不同的出血

  D:骨质疏松

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  7、对高温作业人员的膳食指导是

  A:增加食盐摄入

  B:增加脂肪摄入

  C:增加蛋白质摄入

  D: 增加能量摄入

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  8、高苯丙氨酸血症病人膳食治疗中应

  A:限制苯丙氨酸摄入

  B:蛋白质应由低苯丙氨酸的水解蛋白供给

  C:限制赖氨酸摄入

  D:蛋白质应由低赖氨酸的水解蛋白供给

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  9、妇女怀孕后的代谢改变主要为

  A:蛋白质代谢呈负氮平衡

  B:蛋白质代谢呈正氮平衡

  C:胰岛素分泌增加

  D:钙、铁、叶酸肠道吸收增加

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  10、新鲜果蔬含有丰富的维生素C,但易于缺乏的营养素有

  A:蛋白质

  B:微量元素

  C:能量物质

  D:矿物质

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责编:shunning阳

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