1、关于维生素的别人，下列哪些是对的：
A、维生素C—抗坏血酸 B、维生素E—生育酚
C、维生素A—视黄醇 D、维生素B1—核黄素
查看试题解析 进入焚题库2、下列属于完全蛋折质的食品是：
A、蛋氨酸 B、丝氨酸 C、色氨酸 D、赖氨酸
查看试题解析 进入焚题库4、调节酸碱平衡有关的矿物质包括：
A、钠 B、氨 C、钾 D、钙
查看试题解析 进入焚题库5、下列关于铁的叙述何者有正确：
A、植物来源的铁较动物来源者难吸收 B、三价铁较二价铁易吸收
C、维生素C有保护铁的作用 D、铁是血红素的成分
查看试题解析 进入焚题库6、在生活中，如果每天大鱼大肉而很少吃饭，即摄入大量的脂肪、蛋白质而摄碳水化物很少，体内物质代谢可能会出现：
A、部分蛋白质用来供能 B、脂肪不能彻底氧化 C、发生酮血症 D、出现高脂血症
查看试题解析 进入焚题库7、谷类食物之所以被认为是我国居民的主食，是因为：
A、提供所需能量的50-70% B、我国主要生产谷类食物
C、提供居民所需蛋白质的50-55% D、含淀粉极为丰富
查看试题解析 进入焚题库8、关于葡萄糖，下列哪些是对的：
A、是人体的主要供能物质 B、1克葡萄糖可供能4千卡
C、摄入过多进可转化为淀粉 D、是结构最简单的碳水化合物
查看试题解析 进入焚题库9、关于淀粉，下列哪些说法是对的：
A、是人类的主要食物 B、细分直链、支链与糖原三种类型
C、存在谷类、根茎类等植物中 D、由葡萄糖骤合而成
查看试题解析 进入焚题库10、下面哪些属大豆类的食物营养特点：
A、是碳水化合物的主要食物来源 B、蛋白质含量高
C、油脂的营养价值高 D、B族维生素含量高于谷物食品
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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