1、单项选择题 女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是()

　　A.肿瘤

　　B.甲亢

　　C.甲低

　　D.肺结核

　　本题答案：B

　　2、单项选择题 下列哪种是允许使用的食用合成色素()。

　　A、姜黄

　　B、柠檬黄

　　C、红曲

　　D、虫胶红酸

　　E、以上都不是

　　本题答案：B

　　3、多项选择题 肠道中主要的蛋白消化酶有()

　　A.胃蛋白酶

　　B.糜蛋白酶

　　C.肠激酶

　　D.胰蛋白酶

　　E.胃酸

　　本题答案：A, B, D

　　4、单项选择题 加工园弧时，圆弧终点靠近Y轴，圆弧计数方向应选GX，是因为()

　　A.圆弧终点最后趋近X轴

　　B.圆弧趋近X轴

　　C.圆弧接触X轴

　　D.在终点处圆弧趋向于平行X轴

　　本题答案：D

　　5、单项选择题 ()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

　　A、钾

　　B、镁

　　C、铁

　　D、钙

　　本题答案：D

　　6、多项选择题 合理的食品强化方式应是()

　　A.精白米面中添加B族维生素

　　B.饮料中添加必需氨基酸

　　C.面包中添加赖氨酸

　　D.牛奶中添加维生素B2

　　E.淀粉中添加铁

　　本题答案：A, C

　　7、单项选择题 下列水果中VC含量最高的是：()

　　A、柠檬

　　B、山楂

　　C、桔子

　　D、猕猴桃

　　本题答案：D

　　8、单项选择题 以下属于成酸性食品的是()。

　　A.洋葱

　　B.蛋黄

　　C.柠檬

　　D.茶叶

　　本题答案：B

　　9、单项选择题 关于断乳食物()。

　　A.就是断乳期以后婴儿的食品

　　B.又称婴儿辅助食品

　　C.就是为断乳准备的人工代乳品

　　D.是断乳婴儿的安慰食品

　　本题答案：B

　　10、单项选择题 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()

　　A、蔗糖

　　B、葡萄糖

　　C、麦芽糖

　　D、淀粉

　　本题答案：B

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