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2020年营养师考试模拟试题及答案(3)

来源:考试网  [ 2020年01月21日 ]  【

  1、多项选择题 三大产热营养素的产热量分别为:()

  A.1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal

  B.1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal

  C.1g脂肪=37.66千焦耳=9kal

  D.1g脂肪=16.74千焦耳=4kal

  E.1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

  本题答案:B, C, E

  2、多项选择题 药膳配制原则中的“四气”指:()

  A.寒、热、温、凉

  B.君、臣、佐、使

  C.阴、阳、表、里

  D.温、热、寒、凉

  E.温、热、寒、平

  本题答案:A, D

  3、多项选择题 以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()

  A.豆类

  B.凉粉

  C.蘑菇

  D.菠菜

  E.紫菜

  本题答案:A, C, D, E

  4、单项选择题 描述碳水化合物消化过程正确的是()

  A、在十二指肠可能发生化学性消化

  B、在胃内可以发生化学性消化

  C、大肠内可以发生化学性消化

  D、在回肠可以发生化学性消化

  本题答案:A

  5、多项选择题 引导学龄期儿童正确的饮食行为()

  A.少吃或不吃含糖的饮料

  B.少吃糖果

  C.不挑食、偏食

  D.每天吃早餐

  E.晚餐不要吃得太多

  本题答案:A, B, C, D, E

  6、单项选择题 男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

  A.高脂低盐优质蛋白

  B.低蛋白低盐低胆固醇

  C.高蛋白低盐低胆固醇

  D.低脂高盐高蛋白

  本题答案:C

  7、单项选择题 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。

  A.维生素B12

  B.叶酸

  C.维生素B2

  D.维生素C

  本题答案:D

  8、多项选择题 营养咨询的特点包括()。

  A.营养咨询具有传播性

  B.营养咨询具有信息交流的双向性

  C.营养咨询的对象具有个体性

  D.营养咨询具有广泛的社会性

  E.营养咨询具有实用性

  本题答案:A, B, C, D

  9、单项选择题 下列老年人免疫功能下降主要表现的是()

  A、T细胞减少

  B、B细胞感少

  C、A与B都是错误

  D、A与B都正确

  本题答案:D

  10、多项选择题 食物依据其性质的来源可分类为()

  A.动物性食物

  B.植物性食物

  C.水产品食物

  D.矿物性食物

  E.以上都包括

  本题答案:A, B, D

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责编:shunning阳

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