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2020年营养师考试备考试题及答案(10)

来源:考试网  [ 2020年01月21日 ]  【

  1、单项选择题 体内唯一不能合成的营养素是:()

  A、矿物质

  B、蛋白质

  C、维生素

  D、碳水化合物

  本题答案:A

  2、多项选择题 鸡蛋不能生吃的原因有()

  A.蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收

  B.易发生沙门氏菌食物中毒

  C.蛋白质不易消化吸收

  D.口感不好,有蛋腥味

  E.老百姓观念不能接受

  本题答案:A, B, C

  3、判断题 道德既是人们的行为守则,又是评价人们思想和行为的标准()

  本题答案:对

  4、多项选择题 很多种重金属对人体是有害的,若经常使用易引起中毒的物品有()。

  A.带“釉上彩”的瓷器

  B.锡壶

  C.用废旧铝制品改制的餐具

  D.不锈钢锅

  E.银碗

  本题答案:A, B, C

  5、多项选择题 一下对脂肪酸的描述哪种正确()

  A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

  B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

  C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

  D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

  E.以上均包括

  本题答案:A, B, C, D, E

  6、单项选择题 加工园弧时,圆弧终点靠近Y轴,圆弧计数方向应选GX,是因为()

  A.圆弧终点最后趋近X轴

  B.圆弧趋近X轴

  C.圆弧接触X轴

  D.在终点处圆弧趋向于平行X轴

  本题答案:D

  7、单项选择题 氮平衡概念是指()。

  A、摄入氮量大于排出氮量

  B、摄入氮量小于排出氮量

  C、摄入氮量等于排出氮量

  D、摄入氮量与排出氮量之间的关系

  本题答案:D

  8、单项选择题 豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。

  A.蛋白质

  B.必需氨基酸

  C.赖氨酸

  D.苏氨酸

  本题答案:C

  9、多项选择题 结核病人易发生营养不良的原因主要是:()

  A.病情加重

  B.消耗增加

  C.分解代谢加快

  D.吸收障碍

  E.以上都是

  本题答案:B, C, D

  10、单项选择题 描述碳水化合物消化过程正确的是()

  A、在十二指肠可能发生化学性消化

  B、在胃内可以发生化学性消化

  C、大肠内可以发生化学性消化

  D、在回肠可以发生化学性消化

  本题答案:A

责编:shunning阳

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