11. 为婴儿食物挑选原料的原则是( D )。
A、易加工 B、价格低廉 C、价格高些 D、易煮烂
12. 婴儿可食蔬菜种类的特点( A )。
A、深浅搭配 B、颜色鲜艳 C、含粗纤维丰富 D、鲜果类和叶菜类搭配
13. 为婴儿选择蔬菜应做到( C )。
A、根茎类和叶菜类搭配 B、含粗纤维丰富 C、深浅搭配 D、颜色鲜艳
14. 加工叶菜类要( B )。
A、先切后洗 B、先洗后切 C、减少浸泡时间 D、直接食用
15. 婴儿从出生( B )就要开始补充维生素D。
A、一周左右 B、2-3周左右 C、8-10周以后 D、15-20周以后
16. 烹调方法以( A )为主。
A、焖、烩、炒、煮、蒸 B、煎 C、炸 D、烧烤
17. 矿物质的功能是( D )。
A、储存热能 B、融解热能 C、保温保护 D、维持和调整机体
18. 对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素是( D )。
A、钙、钾、铁 B、铁、锌、镁 C、碘、锌、钠 D、铁、锌、碘
19. 铁、锌与( C )是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。
A、钙 B、铝 C、碘 D、肽
20. 食物中钙磷比为( A )时钙吸收率最高。
A、1：1 B、1：2 C、1：5 D、2：1
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