答案部分
一、A1
1、
【正确答案】 E
【答案解析】 生豆粉中含有抗胰蛋白酶，对人胰蛋白酶活性可有部分抑制作用。
【该题针对“植物化学物”知识点进行考核】
2、
【正确答案】 E
【答案解析】 大豆异黄酮的生物作用：(1)抗氧化作用;(2)抗肿瘤作用;(3)保护心血管作用;(4)其他生物学作用：黄酮类化合物还具有抗突变、抗衰老、抑制炎症、抗微生物、抗射以及雌激素样作用等。
【该题针对“植物化学物”知识点进行考核】
3、
【正确答案】 E
【答案解析】 植酸可在肠腔内与矿物质结合成不溶解的植酸盐，影响矿物质的吸收。
【该题针对“植物化学物”知识点进行考核】
4、
【正确答案】 B
【答案解析】 橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。
【该题针对“植物化学物”知识点进行考核】
12
考试题库
热点推荐»
-
12020-11-252021年公卫执业医师医学伦理学强化习题汇总
-
22020-11-202021年公卫执业医师社会医学强化试题汇总
-
32020-11-172021年公卫执业医师卫生统计学提升练习汇总
编辑推荐
- 模拟试题
- 历年真题
- 考试题库