自考《食品生物化学》复习试题及答案_第4页

　　( )11.呼吸链电子传递( )。

　　A.电子来源于H2 B.电子最终交给O2

　　C.与ATP生成相偶联 D.导致CO2释放

　　( )12.细胞内还原系统中的还原性底物包括( )。

　　A.VC B.VE C.GSH D.CoA

　　( )13.EMP( )。

　　A.是糖有氧氧化和无氧氧化的共同途径 B.细胞质中进行

　　C.反应全部可逆 D.产生乳酸

　　( )14.( )可抑制糖有氧氧化的进行。

　　A.ATP B.AMP C.NAD+ D.柠檬酸

　　( )15.TCAc的意义包括( )。

　　A.机体获取能量的最有效方式 B.中间产物作为其他物质合成的原料

　　C.物质代谢转换的枢纽 D.糖异生的主要途径

　　( )16.蛋白质的二级结构单元有( )。

　　A.α螺旋 B.β折叠 C.β转角 D.自由肽段

　　( )17.无氧条件下，EMP产生的丙酮酸可以转化为( )。

　　A.乙酰CoA B.乳酸 C.乳糖 D.乙醇

　　( )18.Southern印迹法中使用的技术有( )。

　　A.凝胶电泳 B.核酸杂交

　　C.放射自显影 D.氨基酸自动序列分析

　　( )19. mRNA( )。

　　A.有3'帽子结构 B.有3'PloyA结构

　　C.有5'帽子结构 D.有5'PloyA结构

　　( )20.EMP的调控酶包括( )。

　　A.己糖激酶 B.柠檬酸合酶 C.磷酸果糖激酶 D.丙酮酸激酶