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2021年营养师抓分试题及答案(八)

来源:考试网  [ 2021年03月01日 ]  【

  1[单选题]以下对水果中的有机酸描述错误的是()。

  A水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主

  B有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化

  C使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用

  D使食物具有特殊的香味和颜色

  参考答案:D

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  2[单选题]下列哪项为婴儿必需氨基酸()。

  A谷氨酸

  B胱氨酸

  C蛋氨酸

  D组氨酸

  参考答案:D

  3[单选题]膳食中铁的最佳来源是()。

  A蔬菜

  B动物肝脏

  C牛奶

  D谷类

  参考答案:B

  4[单选题]在规定限度内具有同一______和 ______,并在同一连续生产周期中生产出来的一定数量的保健食品为 _________。()。

  A原料、质量、一批

  B性质、原料、一批

  C性质、质量、一批

  D规格、品名、一批

  参考答案:C

  5[单选题]一个9岁男生,如果体重指数BMI超过()时就有超重的危险。

  A15.9公斤/米2

  B16.9公斤/米2

  C17.9公斤/米2

  D18.9公斤/米2

  参考答案:D

  6[单选题]对膳食纤维生理功能的描述,错误的是()。

  A改善肠道功能

  B预防恶性肿瘤

  C减肥

  D预防缺铁

  参考答案:D

  7[单选题]为保证健康合理饮食,成人每天吃盐量不应超过()克,包括酱油、咸菜中的盐。

  A3

  B4

  C5

  D6

  参考答案:D

  8[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。

  A锌

  B铬

  C硒

  D钙

  参考答案:A

  9[单选题]RDA指的是()。

  A推荐营养素供给量

  B适宜摄入量

  C可耐受的高限摄入水平

  D估计平均需要量

  参考答案:A

  10[判断题]获得身体活动促进健康的有益作用必须通过从事运动锻炼。()。

  对

  错

  参考答案:错


责编:yuanyijing

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