2017年营养师考试饮食营养功效：板栗酥

　　说起板栗相信大家都是非常的了解的，这时候一类营养价值极其丰富的坚果类食物，经常食用一些板栗对于我们的身体是有很多的好处的，而且它也含有非常丰富的蛋白质以及脂肪等多种维生素，所以很多朋友都喜欢食用它，那么，板栗酥的营养价值有哪些呢?让我们来简单的了解一下吧!

　　栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。

　　栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

　　板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

　　通过上文我们可以了解到板栗酥的营养价值是非常的丰富的，在日常生活中可以适量的食用一些板栗，但是对于消化功能不是很好的朋友们来说一定要适量的食用，不要食用的太多，如果食用的太多的，就会引起消化不良等现象的哦!

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