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2016年四级公共营养师基础模拟题(12)

来源:考试网  [ 2016年04月13日 ]  【

  1、250毫升鲜牛奶的营养价值与(  )奶粉的营养价值大致相当。

  A、15克

  B、30克

  C、45克

  D、60克

  参考答案:B

  2、反映食品营养标签最基本信息的是(  )。

  A、营养成分标示

  B、附加营养信息

  C、营养声称

  D、保健声称

  参考答案:A

  3、中国食品标签营养素参考值(NRVs)能量为(  )。

  A、1000kcal

  B、1800kcal

  C、2000kcal

  D、2400kcal

  参考答案:C

  4、某品牌豆奶由3/4的液态奶和1/4的豆浆配比而成,已知液态奶蛋白含量3、2%,豆浆蛋白含量1、6%,则豆奶的蛋白质含量为(  )。

  A、3、6%

  B、3、0%

  C、2、8%

  D、2、4%

  参考答案:C

  5、下列饮料中含能量低的是(  )。

  A、固体饮料

  B、碳酸饮料

  C、果汁饮料

  D、矿泉水

  参考答案:D

  6、一般而言,脱脂奶粉脂肪含量(  )。

  A、≤1、5%

  B、≤5、0%

  C、≤10%

  D、≤20%

  参考答案:A

  7、含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是(  )。

  A、棕榈油

  B、大豆油

  C、橄榄油

  D、花生油

  参考答案:A

  8、谷物中含量最多的营养成分是(  )。

  A、蛋白质

  B、淀粉

  C、脂肪

  D、膳食纤维

  参考答案:B

  9、营养与健康信息收集的调查表中的问题形式一般安排是(  )。

  A、封闭式问题为主

  B、开放式问题为主

  C、开放式和封闭式各一半

  D、以上都可以

  参考答案:A

  10、下列资料属于计量资料的是(  )。

  A、血型

  B、体重

  C、职业

  D、劳动强度

  参考答案:B

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