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2016三级营养师考试最新知识点:硒的缺乏与过量

来源:考试网  [ 2016年07月01日 ]  【

  硒的缺乏与过量

  我国科学家首先证实缺硒是发生克山病的重要原因。缺硒也被认为是发生大骨节病有重要原因。缺硒可影响机体抗氧化能力和免疫功能。

  过量的硒可引起中毒,其中毒症状为头发和指甲脱落,皮肤损伤及神经系统异常,如肢端麻木、抽搐等,严重者可致死亡。

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