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2017公共营养师考试二级章节考点:维生素B1

来源:考试网  [ 2017年03月01日 ]  【

  2017公共营养师考试二级章节考点:维生素B1

  ①维生素B1的主要性质

  维生素B1常以其盐酸盐的形式出现,为白色结晶,极易溶于水

  ②维生素B1的主要生理功能

  (1)构成辅酶(2)抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动(3)对神经组织作用

  ③成人维生素B1推荐摄入量

  RNI男为1.4 mg/d 女为1.3 mg/d UL为50mg/d

  ④维生素B1的主要食物来源

  葵花子仁,花生,大豆粉,粗粮,小米,玉米,大米

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