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2017公共营养师考试二级章节考点:锌

来源:考试网  [ 2017年02月27日 ]  【

  2017公共营养师考试二级章节考点:锌

  ①人类锌缺乏的常见体征

  是生长缓慢,皮肤伤口愈合不良,味觉障碍,胃肠道疾患,免疫功能减退等。

  ②影响锌吸收利用的因素

  植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌吸收

  ③成年男子锌推荐摄入量和可耐受最高摄入量

  RNI为15.5mg/d UL为45 mg/d

  ④含锌丰富的食物

  贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏类,干果类,谷类胚芽,麦麸,干酪,虾,燕麦,花生酱,花生,玉米

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