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2016公共营养师二级考点精华:能量与健康

来源:考试网  [ 2016年01月21日 ]  【

  能量与健康

  正常情况下,人体每日摄入的能量与消耗的能量应基本保持平衡,则体重可维持正常。当热能长期摄入不足时,则体重减轻,出现全身乏力、倦睡、怕冷、头晕、目光无神、脸色苍白、皮肤粗糙而缺乏弹性等症状,各种生理功能受到严重影响。

  此外,当热能不足时,蛋白质用于产热供能,可发生蛋白质缺乏,成人会出现营养不良性水肿,机体抵抗力降低,幼儿还会出现生长发育迟缓等一系列蛋白质缺乏症。反之,若能量摄入过多,则易导致肥胖,增加高血压、高胆固醇血症、冠心病、糖尿病、关节炎、癌症等疾病的发病危险性。

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