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如何利用AAS和PDCAAS对食物的蛋白质营养进行评价

来源:焚题库  [ 2018年06月26日 ]  【
问答题【2015年真题】如何利用AAS和PDCAAS对食物的蛋白质营养进行评价?

参考答案:

工作准备, 1,食物准备 2,准备必要的评价用资料 3,准备计算器、笔、纸和相关表格工作程序, 1,比较食物蛋白质含量 2,确定必需氨基酸的含量值 3,计算食物中氨基酸评分 4,经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)计算 5,评价,根据以上计算结果,评价出食物的蛋白质营养价值,并给出可能的建议

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试题参考:无

责编:chenzhu

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