公共营养师

各地资讯

当前位置:考试网 >> 公共营养师 >> 考试辅导 >> 三级公共营养师 >> 小张上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋

小张上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋

来源:焚题库  [ 2018年04月16日 ]  【
共享题干题【2015年真题】小张上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后他把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓。点燃煤气灶,开始烧鱼。烧鱼的空余时间他把四季豆和西红柿放入水池中清洗,清洗后顺手拿过来菜板把西红柿切好后放到干净的盘子里,洒了些糖,做成糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净的盘子中,做了清炒四季豆。为了减少营养素的损失,四季豆炒了3min即盛入盘。主食米饭是现成的。请根据上述描述回答

问答题第1题对于小张的午餐食谱进行评价。

参考答案:

查看答案解析 进入焚题库

问答题第2题小张制作食物的过程中有什么违背营养和食品安全原则之处?

参考答案:

查看答案解析 进入焚题库

责编:chenzhu

报考指南

考试简介 报名时间 报名条件
报名资料 报考流程 考试时间
考试内容 考试大纲 考试方式
成绩查询 合格标准 网校培训
  • 会计考试
  • 建筑工程
  • 职业资格
  • 医药考试
  • 外语考试
  • 学历考试