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全国2011年10月自学考试国外饮食文化试题_第2页

来源:考试网 [ 2013年11月27日 ] 【大 中 小】

11.咖啡、香蕉和木薯产量均居世界第一位的国家是(   )

A.美国                                                          B.巴西

C.秘鲁                                                          D.智利

12.埃及有两种烹饪风格,贫困家庭流行的烹饪风格是(   )

A.法国烹饪                                                   B.西班牙烹饪

C.荷兰烹饪                                                   D.阿拉伯烹饪

13.西方现在推行的酒具容量的国际单位制是(   )

A.盎司                                                          B.毫升

C.公斤                                                          D.加仑

14.把悲剧英雄狄奥尼索斯誉为神话中的酒神的国家是(   )

A.古希腊                                                       B.古罗马

C.古埃及                                                       D.古印度

15.品尝白兰地时,斟酒至多不要超过杯容量的(   )

A.1/2                                                            B.1/4

C.1/6                                                            D.1/8

16.韩国高丽时期是朝鲜半岛茶文化兴盛之时,其初期流行(   )

A.煎茶道                                                       B.点茶道

C.抹茶道                                                       D.撮泡茶道

17.茶炊是一种用黄铜做成的造型古朴、典雅的煮水器,其发明者是(   )

A.泰国人                                                       B.韩国人

C.英国人                                                       D.俄罗斯人

l8.咖啡起源于非洲东北部的(   )

A.毛里塔尼亚                                                B.埃塞俄比亚

C.坦桑尼亚                                                   D.尼日利亚

19.古代的“血祭”、“祭酒”、“供果”等饮食习俗属于(   )

A.日常食俗                                                   B.节庆食俗

C.信仰食俗                                                   D.待客食俗

20.为表示吉祥,日本人逢年、过生日时喜欢吃(   )

A.绿豆饭                                                       B.黄豆饭

C.黑豆饭                                                       D.红豆饭

21.法国人喜欢在饭前喝度数不高的甜酒,这种酒称之为(   )

A.甜食酒                                                       B.消化酒

C.利口酒                                                       D.开胃酒

责编:may1205